Poivre de malabar et poivre : toutes nos recettes

Name: Des recettes de cuisine parfumées au poivre de Malabar
Total time: 30 min
Cuisine: poivre de Malabar

Le poivre de Malabar est considéré comme l'ancêtre de tous les poivres. Photo par kiliweb

Originaire d’Inde, plus précisément de la région de Kerala sur la côte de Malabar, le poivre de Malabar est un poivre d’exception qui bénéficie de la qualité MG1, la meilleure et la plus rare. Suivant le stade de récolte, il sera noir, blanc ou vert.

En cuisine, le poivre de Malabar apporte ses saveurs boisées et fumées à toutes sortes de recettes. Il sublime aussi bien les viandes que les poissons et crustacés, les légumes mais aussi les fruits et le chocolat.

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Les fraises n'ont pas besoin de grand chose pour faire un somptueux dessert , un peu de zeste de yuzu , quelques tours de moulin à poivre de malabar et leur saveur explose en bouche et si en plus on y met un délicat congolais avec , c'est un dessert de fête en quelques minutes